arrow-leftarrow-rightchevron-downchevron-leftchevron-rightchevron-upenvelopefacebook-altfacebookfilterhamburgerinfoinstagrampackagephone-callpinterestplay-circlequotesearchsettingsshopping-carttiktoktruckuseryoutube
Gumiarábikum

Gumiarábikum

A gumiarábikum glikoproteinek és poliszacharidok keveréke, főként arabinózból és galaktózból áll. (1) Vízben oldódó, az emberi szervezetre ártalmatlan anyag, amelyet stabilizálóként, emulgeálószerként és sűrítőanyagként használnak az élelmiszeriparban, különösen üdítőitalokban, édességekben és rágógumikban. Élelmiszer-adalékként az E414 jelölést viseli, és biztonságosnak tekinthető fogyasztásra.

A gumiarábikumot prebiotikumnak tartják, mivel nem emésztődik meg a gyomorban, hanem a vastagbélben fermentálódik, ezáltal támogatja a jótékony bélflóra növekedését. Kutatások szerint hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez, a vércukorszint szabályozásához és a lipidanyagcsere javításához. (2) Emellett antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek támogathatják a vese, a máj és a szív egészségét. (3)

Felhasználási területek

  • Élelmiszeripar: Stabilizálóként és emulgeálószerként használják italokban, édességekben és rágógumikban.

  • Gyógyszeripar: Hordozóanyagként alkalmazzák gyógyszerekben és szirupokban.

  • Kozmetika: Arckrémekben és pasztákban is megtalálható.

  • Művészet: Hagyományosan akvarellfestékek és gumiképek kötőanyagaként használják.

  • Ipari alkalmazások: Nyomdaipari és ragasztóanyagok gyártásában is felhasználják.

  1. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-268/gum-arabic
  2. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7826716/
  3. https://www.nature.com/articles/s41598-021-99953-y