arrow-leftarrow-rightchevron-downchevron-leftchevron-rightchevron-upenvelopefacebook-altfacebookfilterhamburgerinfoinstagrampackagephone-callpinterestplay-circlequotesearchsettingsshopping-carttiktoktruckuseryoutube
piperin

Fekete bors kivonat – Piperin

A fekete bors (Piper nigrum) termése régóta a konyha egyik alapfűszere, jellegzetes csípősségéért pedig elsősorban a piperin nevű alkaloid felel. (1) A táplálékkiegészítőkben a piperint gyakran standardizált borskivonat formájában alkalmazzák, mert kis mennyiségben is hatásos lehet.

A piperin különösen azért vált népszerű összetevővé, mert több tápanyag és növényi hatóanyag felszívódását és hasznosulását fokozhatja. Emiatt sok formulában „biohasznosulás‑fokozóként” találkozhatunk vele, például kurkumin, rezveratrol vagy bizonyos vitaminok mellé.

Fontos ugyanakkor, hogy ez a tulajdonság gyógyszerekkel együtt szedve kölcsönhatások kockázatát is felvetheti, ezért érzékeny helyzetekben körültekintés javasolt.

  • Felszívódás támogatása: Segítheti egyes zsírban és vízben oldódó tápanyagok, valamint több növényi hatóanyag (pl. kurkumin, rezveratrol) biohasznosulását.

  • Emésztés és komfort: Hagyományosan az emésztés „serkentésére”, étvágytámogatásra és a gyomor‑bélrendszeri komfort javítására használják.

  • Antioxidáns/gyulladásos folyamatok: Kísérletes adatok alapján antioxidáns és gyulladásos folyamatokat befolyásoló hatások is felmerülnek.

  • Anyagcsere‑támogatás: Vizsgálják a glükóz‑ és lipidanyagcserével összefüggő lehetséges előnyöket, de ezek értelmezése óvatos megfogalmazást igényel.

  • Antimikrobiális aktivitás: Laboratóriumi vizsgálatokban antimikrobiális/antiparazita hatások is leírtak, de ez nem egyenértékű klinikai hatékonysággal.

  • Onkológiai kutatás: Sejtvonalas és állatkísérletes eredményekben megjelenik a daganatsejtekre gyakorolt potenciális hatás, ugyanakkor ez nem tekinthető emberben igazolt rákmegelőző vagy daganatellenes hatásnak.

A piperinnel kapcsolatban a legtöbb jól körülírható adat a biohasznosulás fokozására vonatkozik: ismert példa, hogy egy klasszikus vizsgálatban a 2 g kurkumin és 20 mg piperin együttes adása egészséges önkénteseknél a kurkumin biohasznosulását megközelítőleg 2000%-kal növelte. (2)

Emellett humán adatok is rendelkezésre állnak: egy randomizált, kettős vak, placebo‑kontrollált, keresztezett (crossover) vizsgálatban 23 egészséges felnőttnél a transz‑resveratrol (250 mg) és piperin (20 mg) kombinációja a kognitív feladatvégzés során fokozta az agyi véráramlást a placebóhoz és a resveratrol önmagában történő alkalmazásához képest, miközben a kognitív teljesítmény nem javult, és a resveratrol (valamint metabolitjai) plazmaszintjei sem mutattak szignifikáns különbséget a kezelések között. (3)

Ugyanakkor sok, gyakran említett hatás (testsúly, „antidiabetikus” hatás, immunitás, antimikrobiális vagy daganatellenes aktivitás) esetében az eredmények jelentős része preklinikai (in vitro / in vivo), ezért fogyasztói kommunikációban korrekten inkább úgy érdemes fogalmazni, hogy „vizsgálják”, „ígéretes”, „potenciális”.

Gyógyszerekkel együtt alkalmazva indokolt az óvatosság, mert a piperin befolyásolhatja egyes anyagok felszívódását és metabolizmusát, ami elvileg

  • Táplálékkiegészítőkben: Leggyakrabban standardizált fekete bors kivonatként (piperintartalommal) alkalmazzák, jellemzően más hatóanyagok (kurkumin, rezveratrol, Q10, karotinoidok stb.) mellé biohasznosulás‑támogatás céljából. (4)

  • Hagyományos felhasználás: A fekete borsot több tradicionális rendszerben (pl. ájurvéda) emésztést támogató, „melegítő” fűszerként használták; a trikatu keverék egyik összetevője (fekete bors–hosszú bors–gyömbér).

  • Gyógyszer‑kölcsönhatások: Mivel piperin fokozhatja egyes anyagok felszívódását, gyógyszerekkel együtt szedve a hatás erősödésének vagy mellékhatások kockázatának elvi lehetősége fennáll (különösen tartós gyógyszerszedésnél érdemes szakemberrel egyeztetni). (5)

  • Terhesség/szoptatás: Élelmiszer‑mennyiségben a fekete bors általában rendben van, nagy dózisú piperin‑kivonatok esetén viszont óvatosság javasolt.

  1. https://europepmc.org/article/med/23625885
  2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9619120/
  3. https://research.monash.edu/en/publications/effects-of-resveratrol-alone-or-in-combination-with-piperine-on-c/
  4. https://www.mdpi.com/2076-3417/9/20/4270
  5. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11506926/