arrow-leftarrow-rightchevron-downchevron-leftchevron-rightchevron-upenvelopefacebook-altfacebookfilterhamburgerinfoinstagrampackagephone-callpinterestplay-circlequotesearchsettingsshopping-carttiktoktruckuseryoutube
Édeskömény

Édeskömény mag kivonat – Foeniculum vulgare

Az édeskömény (Foeniculum vulgare) egy Európa déli részén őshonos növény, mely a mediterrán gasztronómia elengedhetetlen része. Ma már természetesen Európa és a világ más tájain is termesztik és használják különböző ételekben. Az Egyiptomiak mind ételként mind gyógyszerként használták, míg a kínaiak úgy tartották, hogy az édeskömény jó orvosság kígyómarásra. Az ókori görögök is ismerték, úgy hitték, hogy bátorságot ad a katonáknak harc előtt. Éppen ezért az athéni Pheidippidész édesköménnyel a kezében futott el Spártáig, hogy katonákat toborozzon a perzsák elleni Marathón-i csatához. Később a rómaiak is használták, lakomák előtt fogyasztva, hogy így előzzék meg az emésztési panaszokat. A középkorban az ajtóra kiakasztva, kulcslyukba téve úgy hitték, az édeskömény távol tartja az ártó szellemeket.

Orvosi alkalmazását tekintve afrodiziákumként használták, de szembetegségeket, fogfájást, emésztési panaszokat például kólikát is kezeltek vele.

Felhasználás szempontjából gyakori összetevője köreteknek és salátáknak, de a tea valamint likőr is készíthető belőle. Fogyasztható nyersen, főzve vagy sütve is. Karakteres ízét a benne lévő anetol nevű anyag adja. Az édesköménynek főként a gumóját szokás fogyasztani, de levelei és csírája is ehető.

Az édeskömény nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint és B-vitaminokat, rostot, káliumot, molibdént és mangánt. Gyakorlatilag zsír-, cukor- és koleszterinmentes.

Javítja az emésztést, csökkenti a hasi fájdalmat, megakadályozza a fermentációs folyamatok miatti túlzott gázképződést, és enyhíti a kólika és irritábilis bél szindróma (IBS) tüneteit.

Az anetol révén gyulladáscsökkentő hatású, különösen kolitisz ellen hatékony. Elindítja a programozott sejthalált a rákos sejtekben, így hozzájárul a rákmegelőzéshezTisztítja a vért, védi a májat, rostjai eltávolítják a vastagbélből a káros lerakódásokat, köztük a toxint, tehát részt vesz a test méregtelenítésében. Szabályozza az anyagcserét és a székelést, csökkenti az éhségérzetet, így fogyókúrás diétákban is használható.

Enyhe vízhajtó hatású, csökkenti a magas vérnyomást, szabályozza a koleszterinszintet. Ezeknek a tulajdonságoknak és jelentős káliumtartalmának köszönhetően szerepet játszhat a szív- és érrendszeri betegségek (stroke, infarktus) megelőzésében és kezelésében.

Antibakteriális és gombamérgező hatású, főzete enyhíti a köhögést, tisztítja a légutakat, csökkenti a rekedést, torokfájást és aszma tüneteit.

Növeli a tejtermelést, fitoösztrogén tartalma és fájdalomcsillapító hatása révén enyhíti a menstruációs görcsöket és a menopauza kellemetlen tüneteit.

Az édeskömény A-vitamint tartalmaz, amely hatékony szem betegségek ellen, szabályozza a retina működését és fiatalon tartja a bőrt. B-vitaminjai támogatják az idegrendszert és javítják a vérkeringést. Erős antioxidánsC-vitamin és flavonoidjai – kvercetinrutin – erősítik az immunrendszert és a kapillárisokat, védik a rák kialakulásától és megakadályozzák a bőr idő előtti öregedését.

Az iráni Shiraz University of Medical Sciences kutatói egy kísérlet során a dysmennorheát vizsgálták. A dysmenorrhea erős, fájdalmas görcsökkel járó menstruációs zavar. A kutatók azt vizsgálták, hogyan lehetne enyhíteni a tüneteket. A kísérleti alanyok vagy semmit, vagy mefenaminsavat vagy 2%-os édesköménykivonatot adtak és ezután az alanyoknak értékelniük kellett a tapasztalható fájdalmaikat. Az eredmények alapján a köménykivonat hatásos lehet a menstruáció során fellépő fájdalmakkal szemben.

Az édeskömény főzete enyhíti a köhögést, tisztítja a légutakat, csökkenti a rekedtséget és torokfájást, valamint az asztma tüneteit.

Enyhe vízhajtó hatású, csökkenti a magas vérnyomást és szabályozza a koleszterinszintet. Jelentős káliumtartalma miatt szerepet játszhat a szív- és érrendszeri betegségek (stroke, infarktus) megelőzésében és kezelésében.

Javítja az emésztést, csökkenti a hasi fájdalmat, a gázképződést és a kólikairritábilis bél szindróma (IBS) tüneteit.

Az anetol révén gyulladáscsökkentő, különösen kolitisz ellen hatékony.

Rákmegelőző hatása révén programozott sejthalált indít el a rákos sejtekben. Tisztítja a májat és a vért, rostjai eltávolítják a vastagbélből a káros lerakódásokat, így hozzájárul a szervezet méregtelenítéséhez.

Szabályozza a metabolizmust és a székelést, csökkenti az éhségérzetet, ezért fogyókúrás diétákban is használható.

Növeli a tejtermelést, fitoösztrogén tartalma és fájdalomcsillapító hatása révén enyhíti a menstruációs görcsöket és a menopauza tüneteit.