arrow-leftarrow-rightchevron-downchevron-leftchevron-rightchevron-upenvelopefacebook-altfacebookfilterhamburgerinfoinstagrampackagephone-callpinterestplay-circlequotesearchsettingsshopping-carttiktoktruckuseryoutube
narancs aroma

Narancs aroma

A narancsaroma természetes vagy természetessel azonos összetevő (gyakran citromsavval, E330‑cal és narancsolajjal kombinálva), amely javítja az étrend‑kiegészítők ízét és illatát. Kis mennyiségben (jellemzően 0,1–1%, ízlés szerint) alkalmazzák az olyan összetevők ízének elfedésére, mint az inulin, egyes vitaminok vagy ásványi anyagok.

Összetétele tipikusan citromsavat (E330) tartalmaz savanyúságot szabályozó (savanyúságot beállító) anyagként, narancs illóolajat a jellegzetes illatért, valamint növényi glicerint a jobb oldhatóság és a megfelelő hordozóközeg érdekében. Általában vegán összetevőként használják, és élelmiszerekben – így étrend‑kiegészítőkben is – engedélyezett aromaanyag‑/adalékanyag‑jellegű felhasználásról beszélünk.

A citromsav (E330) természetes módon is előfordul a citrusfélékben, és élelmiszeripari felhasználás esetén a szabályozásban gyakran „quantum satis” elv szerint alkalmazzák (amennyi technológiailag szükséges). A rendelkezésre álló értékelések alapján a szokásos felhasználási mennyiségek mellett nem toxikusnak tekinthető, és nem jellemző rá szenzibilizáló (allergizáló) hatás.

A narancsolajjal kapcsolatban a szakirodalomban leírtak anxiolitikus (szorongáscsökkentő) hatást is: például belélegezve csökkenthette a fogászati beavatkozások előtti szorongást. (1) Emellett több közlemény beszámol mikroorganizmusokat gátló (antimikrobiális) aktivitásról is.

Biztonság

  • GRAS státusz (FDA): általánosan biztonságosnak elismert.
  • EFSA: étrend‑kiegészítőkben a szokásos élelmiszer‑felhasználási elvek mentén alkalmazzák.
  • Ellenjavallat: citrusfélékre való allergia (ritka).
  • Terhesség: élelmiszeripari mennyiségekben általában biztonságosnak tekinthető.

  • Íz elfedése: javítja a tabletták, porok és cseppek fogyaszthatóságát (pl. C‑vitamin, cink, D3 termékeknél).
  • pH‑szabályozás: segít a savasság beállításában, például pezsgőtablettáknál.
  • Antioxidáns/állományvédelem: a citromsav hozzájárulhat bizonyos termékek stabilitásához és eltarthatóságához.
  • Ízprofil: jellegzetes „citrusos/narancsos” karaktert ad a készítményeknek.