arrow-leftarrow-rightchevron-downchevron-leftchevron-rightchevron-upenvelopefacebook-altfacebookfilterhamburgerinfoinstagrampackagephone-callpinterestplay-circlequotesearchsettingsshopping-carttiktoktruckuseryoutube
Cikória gyökér

Cikória gyökér – Cichorium intybus var. Foliosum

Aki ivott már macikávét, annak nem kell sokat magyarázni, milyen ízű a cikória. Nemcsak a macikávéban, hanem világszerte alkalmazzák koffeinmentes pótkávéként, mivel íze többé-kevésbé a kávéra emlékeztet, és kíméletesebb a gyomorhoz, így akár este is fogyasztható. A pótkávé készítéséhez a gyökerét használják, míg a cikória levelei saláták részeként kerülnek az asztalra, főleg Európában, ahol hosszú hagyománya van mind a konyhában, mind a népi gyógyászatban.

A cikóriagyökér természetes rostforrás, különösen inulinban gazdag, amely támogatja a bélmikrobiomot és az emésztést. A növény minden része egészséges, ezért érdemes rendszeresen beilleszteni az étrendbe.

A cikória (Cichorium intybus var. Foliosum) gyógyító hatásai szorosan összefüggnek az abban található jótékony anyagok minőségével, arányával és kölcsönhatásaival. Ez a sokoldalú növény gazdag vitaminokban, cinkben, kalciumban, káliumban, magnéziumban és vasban. K- és A- vitamin tartalma kiemelkedően magas, a napi ajánlott bevitel 114%-a.

Egyik leglényegesebb „hatóanyaga” az inulin. Az inulin egy prebiotikus rost, amely táplálékot nyújt a bélflórát alkotó jótékony baktériumoknak. Az oligofruktóz, amely szintén megtalálható az inulinban, hasonló hatással rendelkezik. A cikória fogyasztása támogatja a jótékony probiotikus baktériumok szaporodását, javítja az emésztést és erősíti az immunrendszert.

A bélflóra baktériumai emésztőenzimeket termelnek, amelyek javítják az anyagcserét. A vastagbélben található immunsejtek nagy része a bélflórában található. A cikória tápanyagot biztosít a jótékony baktériumoknak és hatékonyan felhasználható a patogén baktériumok ellen. (1)

A cikória mérsékli az LDL-koleszterin szintjét, ezáltal segít megelőzni a magas vérnyomást és az érelmeszesedést. Összességében támogatja a szív- és érrendszer egészségét, és növeli az esélyt a szívroham vagy az agyvérzés elkerülésére.

A cikória inulin tartalma csökkenti a refluxot és a gyomorégést, valamint szabályozza a koleszterinszintet. Az inulin javítja a szénhidrátokat cukorrá alakító jótékony baktériumok szaporodását és növeli az inzulinérzékenységet, így segíti a cukor felszívódását. A cikória klorogénsav-tartalma szintén hozzájárul ehhez. Hatékonyan csökkenti a vércukorszintet, különösen cukorbetegeknél.

A cikória immunerősítő hatását a benne lévő növényi fenolok fokozzák, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. A cikória rákellenes potenciállal rendelkezik, különösen az emlőrák és a vastagbélrák kezelésében. (2) Segít csökkenteni a gyulladást és a fájdalmat, különösen hatékony az ízületi gyulladás, valamint más gyulladásos és izomfájdalmak esetén.

A cikória rosttartalma hozzájárul a fogyáshoz, mivel jóllakottságérzetet kelt. Az oligofruktóz csökkenti az éhségérzetet szabályozó ghrelin hormon szintjét. (3) Az inulin nagyban hozzájárul a bélmozgás fokozásához és a székrekedés csökkentéséhez.

Vizelethajtó hatása mellett eltávolítja a májban és a vesében felhalmozódott méreganyagokat is. Nyugtató hatása van, segít csökkenteni a stresszt, szorongást és álmatlanságot, miközben támogatja a szellemi frissességet. Fontos megjegyezni, hogy a cikória fogyasztása általában biztonságos, de terhesség és szoptatás idején, valamint epekövesség esetén nem ajánlott. Allergiás reakciókat okozhat, különösen azoknál, akik érzékenyek a parlagfűre vagy a körömvirágra.

Egy iráni kutatók által végzett kutatás az inulin cukorbetegségre gyakorolt hatását vizsgálta. (4) A kísérlet során 49 cukorbeteg nő kapott vagy maltodextrint (placebo) illetve inulint. Az inulint kapó csoportnál jelentős javulás mutatkozott a glikémiás index tekintetében.

Egy másik kutatás a székrekedésre gyakorolt hatását vizsgálta. A kísérleti alanyok itt is placebót és inulint kaptak, majd a kísérlet vezetői kicserélték  két csoportot, így akik eddig placebót kaptak, azok innentől inulint és fordítva. Az eredmények azt mutatták, hogy az inulin nem csupán a székelés gyakoriságát növelte, de a széklet minőségét is javította, ami által lágyabb, könnyebben mozgatható lett. (5)

A cikória gasztronómiai felhasználhatósága mellett gyógynövényként is alkalmazható. Rosttartalmának hála számos módon segíti az egészség megőrzését.

Segít a cukorbetegség kezelésébe valamint a koleszterinszint csökkentésével védi a szív- és érrendszert.

Ugyancsak segít a vastagbélrák megelőzésében, valamint olyan mindennapos problémák mint a székrekedés vagy a hasmenés kezelésében.

Vízhajtó hatású, segít a méregtelenítésben és a bakteriális fertőzések leküzdésében. Erősíti az immunrendszert a bélben élő probiotikus baktériumok táplálása által. Segít a fogyásban is, hiszen a rostok teltségérzetet okoznak, ami által csökken az éhségérzet.

  1. https://idosi.org/abr/1%281-2%29/2.pdf
  2. https://jn.nutrition.org/article/S0022-3166(23)02329-5/fulltext
  3. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1038/oby.2005.117
  4. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3638225/
  5. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X19303686
  6. https://link.springer.com/article/10.1186/1471-2474-11-156