Parazitaellenes készítmény, mely gondosan összeválogatott gyógynövényeket és parazitaellenes hatásukról ismert növényeket tartalmaz. Segít eltávolítani a bélparazitákat és petéiket a vastagbélből és a szervezet más részeiből.
Bélműködést szabályozó gyógytea. 13 speciálisan válogatott növény kombinációja. Elősegíti a normális bélműködést és a rendszeres székelést. Koffeint nem tartalmaz.
Egyedi termékkombináció a teljes körű méregtelenítésért. A ToxiClean méregtelenítő programot arra fejlesztettük ki, hogy a Clean Inside programmal együtt alkalmazva még hatékonyabban tisztítsa és méregtelenítse belső szerveit az egészséges mindennapokért.
Méregtelenítést és májtisztítást elősegítő gyógynövényes táplálékkiegészítő. Segít a szervezetnek eltávolítani a legveszélyesebb nehézfémeket a vér, a máj, a vesék és egyéb szervek méregtelenítése közben.
Minőségi probiotikum 50 milliárd élőflórával, 15 gondosan válogatott probiotikum-törzzsel támogatja emésztőrendszere és immunrendszere működését.
Széles spektrumú vitamin- és ásványianyag komplex. Utántölti az elhasznált tápanyagokat vitaminokkal, ásványi anyagokkal, ezzel segíti a test természetes méregtelenítő folyamatait.
Magas hatóanyag tartalmú prEbiotikus készítmény, amely tápanyagot biztosít a vastagbélben található hasznos baktériumok számára
Probiotikum + prebiotikum kombináció. Kombinált bélflórát támogató program a bélrendszer egészségéért. Napi adagban 50 milliárd hasznos probiotikus baktériummal és 15 féle törzsel, szinergiában PrEbiotix Ultra-val mely 4 féle prEbiotikus hatóanyagot tartalmaz, közul az egyik a ResistAid® amely több innovációs díjat nyert.
Magas hatóanyagtartalmú emésztőenzimeket tartalmaz, amelyek segítenek megelőzni a legtöbb emésztési problémát, mint például a puffadást, felfújódást, szélgörcsöket, gyomorégést, a lassú emésztést, az irritációt vagy egyéb emésztési zavarokat. Az étkezés közben bevéve segítik az emésztést.
Kapszulánként 12,5 milliárd hasznos probiotikus baktériummal bizosítja az egészséges vastagbél-flórát, megoldást adhat olyan problémákra mint a szorulás, illetve székrekedés. Megadja az alapját az erős immunrendszernek, egyben védelmezi bélrendszerünket.
Parazitaellenes gyógynövény szirup gyermekeknek. Parasic Junior®, olyan finom hogy a gyerekek kérni fogják! Tökéletes megoldás lehet arra, hogy a gyermekeinket megszabadítsuk az élősködőktől.
Gyógynövényes májvédő készítmény
Természetes megoldás gyomorfekély és refluX ellen. Felgyorsítja az emésztőrendszeri fekélyek gyógyulását. Segít a bélnyálkahártya regenerációjában.
Májvédő és regeneráló gyógynövényes kapszula
Májvédő gyógynövényes teakeverék
Egyedi termékkombináció a teljeskörű májvédelemért. Kúra összesen 15 aktív hatóanyagot tartalmaznak a májszövetek megújulása érdekében.
Swiss Fiber Daily® - Élelmi rostban gazdag gyógynövény készítmény. Okos megoldás ez emésztési egészségért, nem csak utazáshoz. Az akáciából származó Floracia® poliszacharidjai erősítik az immunrendszert
Emésztést segítő, székletlazító rostkészítmény. A béltisztító rostok segítségével megtisztíthatja a vastagbelet az összegyűlt lerakódásoktól és megelőzheti az újabb lerakódások képződését.
Egyedi termékkombináció a teljes körű béltisztításért. A Clean Inside® béltisztító Program három termékből áll, melyet kifejezetten a vastagbél legalaposabb és legtermészetesebb módon történő tisztítására fejlesztettünk ki.
Fogyást segítő rost készítmény. Finom gyümölcsös ízével, textúrájával és gondosan válogatott, természetes összetevőivel támogatja a diétás célok elérését.
Egyedülálló összetétellel és természetes hatóanyagokkal a tartós fogyásért. Anyagcsere-fokozó FitForm® rost és a fogyást elősegítő, probiotikus baktériumtörzseket tartalmazó FitForm® Flora.
Swiss Probiotix HerCare | Újgenerációs Női probiotikum, 7 féle törzset és kapszulánként 10 milliárd élőflórát tartalmaz, melyek hozzájárulnak a bél és a hüvelyflóra egyensúlyának helyreállításához.
Swiss Probiotix HerCare® + D-mannose és tőzegáfonya. Újgenerációs Női probiotikum, mely hozzájárul a bél és a hüvelyflóra egyensúlyának helyreállításához. Szinergiában a D-mannóz és tőzegáfonya kivonattal pedig húgyúti fertőzések csökkentését és azok tisztaságának fenntartását segíti.
15 000 Ft felett ingyenes kiszállítás!
Részösszeg: 14 392 Ft
KosárPénztár
Publikálva 2025.05.20. napján
Tartalom
A fermentált ételek, mint a joghurt, kefir, kimchi vagy kombucha, egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek világszerte. Nem csak ízletesek, illetve természetes módon tartósítottak, hanem számos egészségügyi előnnyel is járhatnak. A legújabb kutatások szerint ezek az ételek pozitív hatással lehetnek az emésztésre, az immunrendszerre, sőt, még a mentális egészségre is.
Ebben a cikkben megvizsgáljuk, mik is pontosan a fermentált ételek, kinek és miért érdemes fogyasztani őket, valamint mikor lehet célszerű kerülni őket.
A fermentáció egy ősi tartósítási módszer, amely során mikroorganizmusok, például baktériumok, élesztők vagy penészek, alakítják át az élelmiszerek összetevőit. Ez a fermentációs folyamat nemcsak meghosszabbítja az ételek eltarthatóságát, hanem új ízeket, textúrákat és tápanyagokat is eredményez.(1) A fermentált ételek közé tartozik többek között a savanyú káposzta, a joghurt, a kefir, a kimchi, a miso és a kombucha. Ezek az ételek gyakran gazdagok probiotikumokban, amelyek jótékony hatással lehetnek a bélflórára és az általános egészségre.
A fermentált ételek az legtöbb ember számára számtalan előnnyel járnak. Nézzük, hogy mire képesek ezek a szuperélelmiszerek.
Egészséges bélflóra
A bélrendszerünkben élő mikroorganizmusok, azaz a bélflóra, kulcsszerepet játszanak az emésztésben, az immunválaszok szabályozásában és még a hangulatunk befolyásolásában is. A fermentált ételekben található probiotikumok segíthetnek fenntartani vagy helyreállítani a bélflóra egyensúlyát. A fermentált ételek rendszeres fogyasztása növelheti a bélmikrobióta diverzitását és csökkentheti a gyulladásos markereket a szervezetben.(2)
Erős immunrendszer
Az immunrendszerünk jelentős része a bélrendszerben található, így a bélflóra egészsége közvetlen hatással van az immunválaszokra. A fermentált ételekben található probiotikumok támogatják az immunrendszer működését, csökkenthetik a gyulladásokat és segíthetnek megelőzni bizonyos fertőzéseket. A fermentált ételek fogyasztása pozitívan befolyásolhatja az immunrendszer működését és csökkentheti a gyulladásos válaszokat.
Belek egészségének megőrzése és IBS tüneteinek enyhítése
Az irritábilis bél szindróma (IBS) egy gyakori emésztőrendszeri rendellenesség, amely hasi fájdalommal, puffadással és székletproblémákkal jár. Vizsgálatok szerint a fermentált ételek, például a kefir és a kimchi, segíthetnek enyhíteni az IBS panaszait. A fermentált zöldségek fogyasztása javíthatja továbbá az IBS-ben szenvedő betegek tüneteit és a bélmikrobióta egyensúlyát.
pH-egyensúly fenntartása
A szervezet sav-bázis egyensúlyának fenntartása létfontosságú az optimális működéshez. Bár a fermentált ételek savas ízűek lehetnek, fogyasztásuk nem savasítja el a szervezetet. Sőt, bizonyos fermentált ételek, mint a miso vagy a tempeh, lúgosító hatással bírhatnak, segítve ezzel a szervezet pH-egyensúlyának fenntartását.
Javuló kognitív funkciók
A bél-agy tengely egyre inkább a kutatások középpontjába kerül, mivel a bélflóra állapota befolyásolhatja a mentális egészséget és a kognitív funkciókat. A fermentált ételek rendszeres fogyasztása neuroprotektív hatással bírhat, lassíthatja a kognitív hanyatlást és javíthatja a memóriát idősebb felnőtteknél.
Fogyás elősegítése
A fermentált ételek alacsony kalóriatartalmúak, mégis laktatóak, így segíthetnek a testsúly kontrollálásában. Például a kombucha, egy fermentált tea, nemcsak frissítő ital, hanem hozzájárulhat az anyagcsere fokozásához és a vércukorszint szabályozásához is. A kombucha fogyasztása segíthet a súlycsökkentésben az anyagcsere serkentésével és a vércukorszint stabilizálásával.
Bár a fermentált ételek számos egészségügyi előnnyel járhatnak, bizonyos esetekben érdemes óvatosnak lenni velük. Immunrendszeri problémákkal küzdőknek, például autoimmun betegségekben szenvedőknek vagy immunszupprimált állapotban lévőknek konzultálniuk kell orvosukkal, mielőtt nagy mennyiségben fogyasztanák ezeket az ételeket.
Ezenkívül egyes fermentált ételek magas nátriumtartalmúak lehetnek, ami nem ideális magas vérnyomásban szenvedők számára. A kombucha és más fermentált italok alkoholtartalma, bár alacsony, szintén figyelembe veendő, különösen terhes nők vagy alkoholérzékenyek esetében.
A fermentált ételek beillesztése az étrendbe számos egészségügyi előnnyel járhat, a bélflóra egyensúlyának fenntartásától kezdve, az immunrendszer erősítésén át, egészen a mentális egészség támogatásáig. Mint minden étrendi változtatás esetén, fontos az egyéni tolerancia figyelembevétele, és szükség esetén szakemberrel való konzultáció. A fermentált ételek rendszeres, mértékletes fogyasztása hozzájárulhat az általános jóléthez és egészségmegőrzéshez.
A fermentáció során a mikroorganizmusok, például a Lactobacillus baktériumok vagy az Aspergillus gombák, enzimeket termelnek, amelyek lebontják az élelmiszerek komplex molekuláit egyszerűbb, könnyebben emészthető formákra. Ez a folyamat nemcsak az ételek ízét és állagát változtatja meg, hanem új, bioaktív vegyületek, például fitoösztrogének és flavonoidok felszabadulását is eredményezi.
Tanulmányok szerint a fermentáció növeli a növényi alapú élelmiszerek összes fenolos és flavonoid tartalmát, ami fokozza azok antioxidáns aktivitását. Ez azt jelenti, hogy a fermentált ételek fogyasztása hozzájárulhat a szervezet oxidatív stressz elleni védelméhez, ami számos krónikus betegség megelőzésében játszhat szerepet.
A fermentáció során az ételek pH-értéke is csökken, savasabbá válnak, ami elősegíti a hasznos baktériumok szaporodását és gátolja a kórokozók növekedését. Ez a savas közeg nemcsak az élelmiszer tartósságát növeli, hanem az emésztést is segítheti, mivel előkészíti az ételt a gyomorsavval való találkozásra.
A fermentációs eljárások két fő típusát különböztetjük meg: a száraz és a nedves fermentálást.
A száraz fermentálás során az élelmiszert, például a zöldségeket, sóval keverik össze, ami elősegíti a sejtekből a nedvesség kivonását. Ez a saját levükben történő erjedést eredményezi, amely ideális környezetet biztosít a tejsavbaktériumok számára. Ez a módszer különösen népszerű a savanyú káposzta és a kimchi készítésénél. A só nemcsak az íz kialakításában játszik szerepet, hanem megakadályozza a nem kívánt mikroorganizmusok elszaporodását is.
A nedves fermentálás során az élelmiszert sós vízben, azaz sós lében erjesztik. Ez a módszer különösen alkalmas keményebb zöldségek, például uborka vagy sárgarépa fermentálására. A sós lé biztosítja a szükséges anaerob környezetet, amely elősegíti a kívánt mikroorganizmusok szaporodását és az élelmiszer megfelelő erjedését.
A fermentálás otthon is könnyen kivitelezhető, és számos élelmiszer alkalmas erre a célra.
Zöldségek
A káposzta, uborka, sárgarépa, cékla és karfiol kiválóan alkalmasak fermentálásra. Ezek a zöldségek gazdagok rostokban és tápanyagokban, és a fermentáció során még emészthetőbbé válnak. A fermentált zöldségek nemcsak ízletesek, hanem hozzájárulnak a bélflóra egészségéhez is.
Tejtermékek
A joghurt és a kefir készítése otthon is lehetséges, és ezek a fermentált tejtermékek gazdagok probiotikumokban. Ezek a joghurtban fermentálás során elszaporodó hasznos baktériumok támogatják az emésztést és az immunrendszer működését.(3)
Italok
A kombucha, egy fermentált tea, és a kvász, egy erjesztett gabonaital, otthon is elkészíthetők. Ezek az italok nemcsak frissítőek, hanem hozzájárulhatnak a bélflóra egyensúlyához is.
Gabonafélék és hüvelyesek
A kovászos kenyér készítése során a liszt és víz keverékét erjesztjük, ami nemcsak az ízt és az állagot javítja, hanem elősegíti a tápanyagok jobb felszívódását is. Hasonlóképpen, a hüvelyesek, például a lencse vagy a csicseriborsó fermentálása csökkentheti azok antinutritív anyagait, így javítva az emészthetőséget.
A fermentáció során keletkező probiotikumok és bioaktív vegyületek hozzájárulnak az emésztőrendszer egészségéhez, az immunrendszer erősítéséhez és számos krónikus betegség megelőzéséhez.
Az alábbiakban bemutatunk néhány olyan fermentált élelmiszert, amelyeket érdemes rendszeresen beilleszteni az étrendünkbe.
Savanyú káposzta
A savanyú káposzta a fermentált zöldségek egyik legismertebb képviselője. A fermentáció során keletkező tejsavbaktériumok elősegítik a bélflóra egyensúlyának fenntartását, ami hozzájárul az emésztés javításához és az immunrendszer erősítéséhez. A savanyú káposzta fogyasztása segíthet megvédeni a bélrendszert a gyulladásos betegségekkel szemben, mivel a fermentáció során keletkező metabolitok támogathatják a bélsejtek integritását.
Natúr joghurt
A natúr joghurt gazdag probiotikumokban, amelyek elősegíthetik a bélflóra egészségének fenntartását. A rendszeres joghurtfogyasztás hozzájárulhat az emésztés javításához, a laktózintolerancia tüneteinek csökkentéséhez és az immunrendszer erősítéséhez. Fontos azonban, hogy natúr, hozzáadott cukor nélküli változatot válasszunk, hogy a probiotikus hatás érvényesülhessen.
Kimcsi
A koreai eredetű kimcsi fermentált zöldségekből, leggyakrabban káposztából készül, és gazdag probiotikumokban, vitaminokban és antioxidánsokban. A kimcsi rendszeres fogyasztása hozzájárulhat az emésztés javításához, az immunrendszer erősítéséhez és a gyulladásos folyamatok csökkentéséhez. A kimcsi fogyasztása pozitív hatással lehet a bélmikrobiom összetételére, ami számos egészségügyi előnnyel járhat.
Kovászos kenyér
A kovászos kenyér természetes erjesztéssel készül, amely során a lisztben található szénhidrátokat a kovászban lévő mikroorganizmusok lebontják. Ez a folyamat nemcsak az ízét teszi különlegessé, hanem elősegíti a tápanyagok jobb felszívódását és csökkenti a glutén mennyiségét, így könnyebben emészthetővé válik. Bár a sütés során a probiotikumok elpusztulnak, a fermentáció során keletkező bioaktív vegyületek továbbra is jelen vannak a kenyérben.
Miso
A miso egy japán fermentált szójapaszta, amely gazdag probiotikumokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Segíthet támogatni az emésztést, valamint az immunrendszert.
Tempeh
A tempeh egy indonéz eredetű fermentált szójatermék, amely magas fehérjetartalmával és probiotikus hatásával tűnik ki, amely hozzájárulhat az emésztés javításához, az immunrendszer erősítéséhez és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez.
Erjesztett sajtok
Az erjesztett sajtok, mint például a cheddar, gouda vagy a parmezán, hosszú érlelési folyamaton mennek keresztül, amely során probiotikumok és bioaktív vegyületek keletkeznek. Ezek a sajtok nemcsak ízletesek, hanem hozzájárulhatnak a bélflóra egyensúlyának fenntartásához és az immunrendszer erősítéséhez. Fontos azonban, hogy mértékkel fogyasszuk őket, mivel magas zsírtartalmuk miatt kalóriadúsak lehetnek.
Kefir
A kefir egy fermentált tejital, amely gazdag probiotikumokban és könnyen emészthető fehérjékben. A kefir fogyasztása jelentősen javíthatja a bélflóra egészségét, mivel több mint 60 különböző jótékony baktériumfajt tartalmaz. A kefir emellett segíthet a laktózintolerancia tüneteinek csökkentésében, valamint az immunrendszer erősítésében.
Cékla
A fermentált cékla egy probiotikumokban, antioxidánsokban és nitrátokban gazdag élelmizszer, amelyek hozzájárulhatnak a vérnyomás szabályozásához, illetve a szív- és érrendszeri egészség megőrzéséhez. A fermentált cékla rendszeres fogyasztása segíthet az emésztés javításában, valamint a bélflóra egyensúlyának fenntartásában.
Savanyúságok
A fermentált savanyúságok, mint például az uborka, cékla vagy karfiol, gazdagok probiotikumokban és antioxidánsokban. Az említett alapanyagok hozzájárulhatnak az emésztés javításához, a bélflóra egyensúlyának fenntartásához és a gyulladásos folyamatok csökkentéséhez. Fontos azonban, hogy mindig természetes erjesztéssel készült savanyúságokat válasszunk, mivel az ecettel savanyított változatok nem tartalmaznak élő probiotikumokat, ráadásul az ízük sem olyan. Az ecetes savanyúságok sok esetben túlzott gyomorsavhoz vezethetnek.
Almaecet
Az almaecet természetes erjesztéssel készül, és tartalmazhat probiotikumokat, enzimeket és antioxidánsokat. Az almaecet fogyasztása hozzájárulhat az emésztés javításához, a vércukorszint szabályozásához és az immunrendszer erősítéséhez. Vigyázat: mértékkel fogyasszuk, mivel túlzott mennyiségben irritálhatja a gyomrot és a nyelőcsövet.
Dinnyehéj
A dinnyehéj fermentálása nemcsak a hulladék csökkentését szolgálja, hanem egy ízletes és probiotikumokban gazdag savanyúságot is eredményez. A fermentált dinnyehéj hozzájárulhat az emésztés javításához és a bélflóra egyensúlyának fenntartásához. Ez a különleges savanyúság kiváló példája annak, hogyan hasznosíthatjuk újra a konyhai maradékokat egészséges ételek készítésére. Nyáron tehát érdemes eltenni belőle a téli időszakra, hogy ekkor is hozzájuthassunk a megfelelő tápanyagokhoz és vitaminokhoz.
Csalán
Erről talán kevesebben hallottak, de a csalán fermentálása során keletkező ital gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban. A fermentált csalánital hozzájárulhat az immunrendszer erősítéséhez, a gyulladásos folyamatok csökkentéséhez és az emésztés javításához. Ez a természetes ital különösen hasznos lehet a tavaszi méregtelenítés során.
A fermentált ételek rendszeres fogyasztása tehát számos egészségügyi előnnyel járhat, beleértve az emésztés javítását, az immunrendszer erősítését és a krónikus betegségek megelőzését. Fontos azonban, hogy természetes erjesztéssel készült, hozzáadott cukor és adalékanyagoktól mentes termékeket válasszunk. Ezen alapanyagok beillesztése az étrendünkbe hozzájárulhat az általános egészségi állapotunk javításához és a jólétünk növeléséhez. Nem árt őket napi szinten fogyasztani.
Tudományos háttér:
