arrow-leftarrow-rightchevron-downchevron-leftchevron-rightchevron-upenvelopefacebook-altfacebookfilterhamburgerinfoinstagrampackagephone-callpinterestplay-circlequotesearchsettingsshopping-carttiktoktruckuseryoutube
Szegfűszeg

Szegfűszeg kivonat – Syzygium aromaticum

A szegfűszeg (Syzygium aromaticum) egy közismert fűszer mellyel ha máskor nem, de a Karácsonyt megelőző időszakban mindenképpen találkozhatunk. A forraltborokat ugyanis előszeretettel ízesítik ezzel a fűszerrel, hiszen karakteres ízt kölcsönöz neki. A szegfűszeg tulajdonképpen egy Indonéziában őshonos fa szárított virága, melyet már nagyon régóta használnak, többek között gyógynövényként is.

A kínaiak a lehelet frissítésére használták, már Kr. e. 200 körül, majd a fűszer Európa területén is elterjedt a középkorban. A 17. században a hollandok kiirtották a szegfűszeg fáit Indonézia területén, keveset meghagyva csupán, hogy így tartsák magasan a fűszer árát. Később aztán a franciák csempészték a szegfűszeget Amerikába, ezzel megtörve a hollandok monopóliumát.

A szegfűszeg rendkívül gazdag mangánban, valamint tartalmaz béta-karotint, ami az A-vitamin előanyaga illetve K-vitamint és antioxidánsokat. Fontos hatóanyaga a balzsamdióban is megtalálható eugenol, mely hatékony baktériumölő, fertőtlenítő.

Az eugenol remek antioxidáns, mely az E-vitaminnál ötször hatékonyabban képes felvenni a harcot a sejteket károsító vegyületekkel, vagyis a szabad gyökökkel szemben. (1)

Az antioxidánsok fontos szerepet játszanak a rákmegelőzésben, ugyanis a szabad gyökök nagy mértékben felelősek a rákos elváltozások kialakulásáért. A szegfűszegben található anyagok, köztük az eugenol gátolják a daganatok növekedését, így segíthetnek a rák kialakulásának megelőzésében.

Az eugenol a máj egészségére is jó hatással van, ugyanis nem csupán védi a májat az oxidatív stressztől, de csökkenti a gyulladást és a cirrózist is. Segít a zsírmáj kezelésében, javítja a májfunkciókat ezáltal a szervezet méregtelenítését is segíti.

Segít szabályozni a vércukorszintet, ezáltal a cukorbetegség kezelésében szintén hatásos lehet. A szegfűszegben található nigericin elősegíti a sejtek cukorfelszívását a vérből, valamint stimulálja az inzulintermelést, segíti az inzulintermelő sejtek működését.

A gyomorfekélyek ellen csakugyan hatásos lehet a szegfűszeg, hiszen elősegíti a gyomor nyálkatermelését. Ez a nyálka az, ami védi a gyomor belső falát a sav maró hatásaival szemben. Ha ez elvékonyodik, például azért mert nem termelődik elég nyálka, úgy a sav magát a gyomrot kezdi el felemészteni és ennek okán alakulnak ki a fekélyek.

A szegfűszegben található mangán hozzájárul a megfelelő csontsűrűséghez és a csontok egészségének megőrzéséhez, így hosszútávon a szegfűszeg fogyasztása segíthet megelőzni a csontritkulást.

Végül de nem utolsó sorban a szegfűszeg erős baktériumölő is az imént említett eugenolnak köszönhetően. Az eugenol képes elpusztítani az E. coli baktériumot, valamint a közvetve a fogak és az íny védelméről is gondoskodik, hiszen a fogszuvasodást és ínyfertőzést okozó mikrobákat szintén képes megölni.

Érdemes tudni, hogy bár az eugenol rendkívül egészséges, nagy mennyiségben azonban mégis mérgező, ezért mindig ügyelni kell a helyes adagolásra.

A Journal of Natural Products-ban (1996) megjelent tanulmányt az University of Iowa amerikai kutatói készítették, amely igazolja, hogy a szegfűszeg kivonata (Syzygium aromaticum) jelentős növekedésgátló hatást fejt ki a parodontitist okozó gram-negatív anaerob baktériumokra, beleértve a Porphyromonas gingivalis-t és a Prevotella intermedia-t. (1)

A kivonatból 8 aktív vegyületet izoláltak, köztük eugenolt, flavonolokat mint a kaempferol és miricetin, valamint gallus- és ellagsavat. Ezek az anyagok gátolják a Streptococcus mutans-t (fogszuvasodást okozó) és az Actinomyces viscosus-t is. (2)

További kutatások megerősítik, hogy az eugenol (a szegfűszegolaj akár 90%-át kitevő komponens) megzavarja a baktérium membránját, gátolja a biofilm kialakulását és csökkenti a P. gingivalis virulenciagénjeinek expresszióját. (3) Szinergista hatást fejt ki antibiotikumokkal, növelve azok hatékonyságát a rezisztens törzsekkel szemben.

A szegfűszegolaj így ígéretes természetes alternatívaként szolgál a szájfertőzések ellen, beleértve az ínygyulladást és fogszuvasodást, minimális baktériumrezisztencia mellett. (4)

Mivel a szegfűszeg különféle ételek, italok készítéséhez használható, így nem is feltétlen kell megerőltetnünk magukat a fogyasztásához. Főbb hatóanyaga az eugenol, mely remek antioxidáns, így a szegfűszeg preventív jelleggel fogyasztható rákmegelőzés céljából.

A máj egészsége szintén javítható vele, hiszen jó a zsírmáj ellen illetve valamelyest képes enyhíteni a májcirrózist.

Cukorbetegség során ugyancsak alkalmazható, mivel ösztönzi az inzulintermelést és a sejtek cukorfelszívását.

Mivel ösztönzi a nyálkatermelést a gyomorban, a szegfűszeg védelmet nyújt a gyomorfekélyekkel szemben, melyhez hozzájárul eugenol tartalmának baktériumölő tulajdonsága, ugyanis a gyomorfekély egyik gyakori okozója a Helicobacter pylori baktérium.

Csontritkulás megelőzése céljából szintén jó választás, mivel magas mangántartalmának köszönhetően segít az optimális csontsűrűség szinten tartásában.

  1. https://www.scielo.org.za/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0011-85162015000300010
  2. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12558857/
  3. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0882401017311956
  4. https://www.mdpi.com/1420-3049/27/23/8551
  5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8904847/
  6. https://www.britannica.com/plant/clove
  7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24611461/